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木耳腐竹拌黄瓜,豆芽炒粉条,海米白菜汤,清炒南瓜丝

发布日期:2020-07-30 03:37   来源:未知   阅读:

木耳腐竹拌黄瓜

食材

木耳适量、腐竹两条、黄瓜半个、蒜两瓣、香菜两棵、盐适量、生抽一勺、酱油少许、白醋一勺、辣椒油一勺、鸡精少许。

做法

1、黄瓜洗净切片,腐竹洗净切段。

2、蒜切末,香菜切好。

3、锅内放水煮开,放入木耳分钟,焯水两分钟,捞出过下凉水,沥干水分备用。

4、碗内放蒜末,香菜,盐,生抽,酱油,鸡精,辣椒油搅拌均匀备用。

5、把木耳,腐竹,黄瓜,放到碗内,倒入调好的料汁,搅拌均匀装盘。

豆芽炒粉条

材料:豆芽、粉条、葱、干辣椒、十三香、盐、鸡精、醋、蚝油

做法

1. 用水泡发粉条。

2. 豆芽摘洗干净。

3. 葱、干辣椒切段。

4. 油锅加热,放入葱、干辣椒,炒出香味。

5. 放入豆芽翻炒。放入蚝油,醋,十三香调味。

6. 待豆芽8分熟,放入粉条,继续翻炒。

7. 出锅时,放盐、鸡精。装盘,撒上葱花。

海米白菜汤

食材:白菜心250克,海米50克,火腿10克,水发香菇4个,高汤500克、鸡油2.5克,精盐4克,味精2克。

做法:1.将白菜心切成3厘米长、1厘米宽的条,用沸水稍烫,捞出控净水;海米用温水泡好,火腿切成1.5厘米长的条片;把香菇择洗干净,挤干水分,一切两半。

%1. 锅内加入高汤、火腿、香菇、海米、白菜条、精盐,烧开,撇去浮沫,待白菜软料时加入味精,淋上鸡油,盛入汤碗。

清炒南瓜丝

食材:南瓜、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、干辣椒、醋

做法:

1、南瓜洗净切成细丝,葱切葱花,蒜切片,姜切丝,干辣椒切细丝;

2、炒锅烧热,加入适量油,先下几颗花椒炸出香味,然后捞出花椒;加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香;

3、下南瓜丝翻炒,南瓜丝变软时加少许醋,最后加盐、味精调味即可出锅装盘。